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「シビ中華そば¥800」@niboの写真所用で新河岸駅で下車。滅多に降りない駅なので駅前を検索。お、川越醤油らーめん参加店があるじゃあ〜りませんか!
 晴天の中テクテク歩いて訪問。川越醤油らーめんのPOPの付いたボタンをポチッとな。

 シビ中華そば
〜希少なシビ節(マグロ節)と、川越産の限定生はつかり醤油の旨味が活きています〜

 この説明がないと自分みたいな無知な人間は花山椒の『シビれ』の利いた辛い系かと思っちゃうので有り難いです(^^)
 程なくして着丼。ではでは頂きま〜す♪


 まずはスープをひと啜り。
 確かに煮干や鰹節とは違った魚介感。ほんの少しのエグみとお魚というより牛肉に似た旨みは小さいサイコロ状のお酒のおツマミ、なんていうんだっけ?なんとなくアレに似てるかな。
 塩分は控え目ながら薫り高く、エスプレッソ的に利いた醤油は流石老舗・松本醤油の『はつかり醤油』ですね。

 麺はプリッとした歯応えのストレートな細麺。

 具材はチャーシュー・刻み玉葱・刻み長葱・ホウレン草・水菜・柚子片。
 チャーシューは一枚ですがかなりの大判。生ハム状でしっとり柔らか〜。
 刻みネギ二種は油分・塩分控え目な淡麗スープに合わせて水に曝してあるのか、辛さは無くシャキッと爽やか。
 柚子片は投入の有無を配膳直前にアナウンスがありました。嫌いな方もいるのでこういう心遣いは嬉しいですね(^^)


 スルッと完食。カツオ節やサバ節のエグ味とも違う僅かな渋みがあって、お魚の甘みを引き立てていました。これがマグロ節の味わいなんですね。
 ただボリュームにしてはお値段がネックかなぁ。チャーシューは大きさ半分、ホウレン草無しでいいからもう¥50安ければもっと売れるかも・・・、って大きな御世話ですね(^_^;)
 他のメニューも是非頂きに伺います。ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは〜
ボクも表題を拝見し、てっきり山椒の“シビ”だと思ってましたよ

う〜ん こちら先日車で通りがかった時に見つけ、まだオープンしたてですよね!
¥800でも麺量が選べたりするといいですよね!
具材もちょっと元気が無さげに見えちゃいますね… でも煮干し好きなので行ってみたいと思っています‼︎

レッズ9 | 2017年5月20日 00:57

コウスケさん おはようございます!

黒尽くめの一見コワモテな腰の低い店主にあった
んですね?笑 名物ペラチャーも味わえた様で。
ちなみにツケはデフォが中盛りで、量はありますよ。
まだまだ新店なんで期待して行きましょう!

いっちゃんパパ | 2017年5月20日 04:19

こんばんわー!
川越醤油のお店攻められてますねー。
評価が割れてるお店のようですがレベル高そうです。
おつまみのくだりは『ツナピコ』ですよねw
マグロのダシは私のようなヘタレには関知難しいと川越の別店で悟りました(汗)
でも全体的に美味しそうですね(*^^*)

塩対応 | 2017年5月20日 04:21

おはようございます
自分もあのシビレかと思いましたよ
お魚のいいところ引き出してそうですね
マグロ節食べたことないかも〜(^^)

キング | 2017年5月20日 05:13

おはようございます
また辛いの頼んじゃってと思いましたが、マグロでしたか^ ^
ツナピコ味なんて面白いですね。
自分の中では好印象だったのでまた行ってみたいです^ ^

あらチャン ぼちぼち | 2017年5月20日 07:42

私もホアジャオシビレかと思いましたよ。
スープが少なく見えますが、高価な材料使っているからかなあ。
独特な魚介味わいなようで、そういうのはグビグビと飲みたいです。

mona2 | 2017年5月20日 09:52

こんちわ^^
ちょっと微妙でしたねー。
私も高いと思います。
あの価格では、近くだけど再訪はないですね~~。

まるまる | 2017年5月20日 10:02

おはようございます^^
美味しさそうな一杯だけに
価格設定が微妙ですね
たしかにもう少しお安いとありがたいですね

いっぽ | 2017年5月20日 10:24

こんにちはー 川越醤油ラーメン美味しそう! シビは勉強になりました。ちょっとコスパがイマイチでしたね。

おじー | 2017年5月20日 10:25

微妙ですよね。
もっと攻めてくれれば800円も納得なのですが。

ここは元Monacoの店長だから前の味が出ると思います。
しばらく定点的に観測してみますね。

川越二郎18禁(Becky) | 2017年5月20日 11:05

こんにちわ~

塩対応サンもコメントされていますが「ツナピコ」ですね?(笑)
それにベッキーさんのコメントで分かったのですが、そうゆう事なんですね~♪

バスの運転手 | 2017年5月20日 15:39

こんばんは(^o^)/
シビだとそう思いますよね!
確かにもう少し安いと嬉しいですね(*´ω`*)

ヒデ | 2017年5月20日 18:57

レッズ9さん、コメントありがとうございます。

シビ節って高価な食材なのかな?
でももうちょい具材が欲しいですよね、モヤシなら安価だし

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月20日 22:44

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます。

エビ塩つけ麺も旨そうです。
次回は夜に伺ってつけ麺を狙いたいですね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月20日 22:54

塩対応さん、コメントありがとうございます。

そうそう、ツナピコでした!
最近の家飲みのおつまみはもっぱらナッツ類なので忘れてました。

マグロ出汁、言われなければ自分も分からないと思います(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月20日 23:07

キングさん、コメントありがとうございます。

マグロ節なんてめったに口にしないから分からないですよね。
節より刺身で食べたいかも(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月20日 23:11

あらチャンさん、コメントありがとうございます。

そういえばカツオ節があるからマグロ節があっても不思議じゃないのかも。
ツナピコをほぐして味噌汁に居れたらマグロ節味になるかなぁ?

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月20日 23:15

mona2さん、コメントありがとうございます。

マグロ節って高価なのかなぁ。
回転すしではマグロはカツオより安いんですけどね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月20日 23:17

まるまるさん、コメントありがとうございます。

全体的にチョイ高めな価格設定。
味は良いだけに今後の動向に注目かな。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月20日 23:19

いっぽさん、コメントありがとうございます。

やっぱり価格は重要ですよね。
自分は安月給なので・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月20日 23:20

おじーさん、コメントありがとうございます。

マグロって鉄火とかシビとか呼び方がいくつかあるんですね、自分も勉強になりました。
川越醤油もシビ節も高いんだろうけどラーメンなんだからもうチョイ安くまとめて欲しいですよねぇ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月20日 23:25

Beckyさん、コメントありがとうございます。

本川越駅近くのmonacoの関係者のお店だったんですか。
そういえばあそこ、違うお店になってました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月20日 23:27

バスの運転手さん、コメントありがとうございます。

monacoの系列店?移転?
アソコの女性店員さん、綺麗な方だったのでその方も移籍してないかなぁ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月20日 23:30

ヒデさん、コメントありがとうございます。

辛いモノ好きなもので・・・。
せめて大盛無料サービスとかあればお値段も納得なんですけどねぇ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月20日 23:32