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「つけそば」@中華そば専門 とんちぼの写真移転前は未訪問。
到着時、外待ちが数組。
屋根があるところに椅子があるので外待ちも楽ですね。
20分程並んで店内へ。調理はテンション高めの店主のワンオペ。
粉末の煮干しを複数のこしきで追い煮干し?しています。
最後に1本の煮干しを砕いて追々。
程なくして提供。麺は中太麺ですが結構なうねり。
早速ズバズバ、コシのあるしっかりと〆られた麺がウマー。
スープはシャバ系ですがガツンとニボー
チャーシューは大振りで食べごたえあり。
スープ割は店主自らポットを卓上へ。
アッサリで〆られました。

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