なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ひのでやらーめん+生ビール」@和風楽麺 四代目 ひのでやの写真この日は日曜日、登山テントの修理を受け取りに行った帰りに伺いました。
先日のはまぐりらーめんの衝撃の美味しさに、いても立ってもいられずの再訪問\(^o^)/
猛暑のなか13:15着、カウンターに2席の空きがあり涼しい店内へ!
はまぐりらーめんに後ろ髪を引かれる思いでしたが決めていた表題を、そして生ビール(^^)
ビールを飲みながら厨房のプロの手際を拝見、手鍋6個を3個のゴトクで入れ替え出し替え縦横無尽、どの鍋に何のスープが入っているか分からなくなりそうです(笑)
楽しい時間から美味しい時間に!(^^)!
御対麺、レンコンに穂先メンマに何種類ものカットの仕方のネギに前回は無かったチャー!
それではとスープから啜ってみると、やっぱりめちゃ旨っすw
和の技を使ったスープは昆布や節系に帆立貝と煮干しを併せて、薄味に見せているけどしっかりした旨味(^^)
もうラーメン🍥と言うより和のお出汁o(^-^)oワクワク
自家製の麺はやや細目、パツッとした食感は啜って良し、噛むと小麦の香りが広がり堪らん旨さ!
レンコンは抜群の歯触りでgood
穂先メンマは薄味で柔らかい仕様、もう少しだけ歯応えが欲しかった。
チャーはボソッとした食感でわたしの好みではありませんでした^^;
ただ、余りある美味しさにあっと言う間に完食完飲フィニッシュ!
これは、塩もいただきたくなりますね(^^)
これだけの腕前ですから、シジミとかもチャレンジして欲しいと思うのはわたしだけ?
次は塩で、その後ははまぐり行きますo(^-^)oワクワク
ご馳走様でした。

アップするタイミングが遅れ、また行っちゃいましたΨ( ̄∇ ̄)Ψ

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

ハマグリだけじゃないんですね。
気になるけどとほいなぁ😫

NORTH | 2018年8月13日 08:33

流石、行動範囲が広いですね。
蓮田あたりは、もう遠征です。
泊りがけ。

根性なし・・・

こんにちは
暫く伺っていませんが、また行ってみようかな。
餃子にビールもいいですよ!

mocopapa | 2018年8月13日 17:00

こんばんわ~

高得点ですね~♪

未訪なので、早めに行ってみたくなりましたわ~。

たく☆(摂生中) | 2018年8月13日 17:21

こんにちは^^

中々粋なお店だし、和の匠感がプンプン匂いますよね。
再訪したいお店です。

としくん | 2018年8月13日 17:33

こんにちは
昨日の今日の一杯に載ってましたからね。
雅樂谷と塩とはまぐりを食べた事があります。
後はしょうゆを食べないとなぁ。
でも以前より混むイメージが…

あらチャン | 2018年8月13日 18:27

一年ほど前に同じものを食べた記憶がありますが、
なかなか美味しかったですよね。
はまぐりも今度食べてみたいです。

昭和のBecky! | 2018年8月13日 21:12

こんばんわ~

前回アップの、はまぐりラーメンも美味しそうでしたがコレもなかなかのようですね~♪
いづれにしても気になっているお店なので食べてみたいです!

バスの運転手 | 2018年8月14日 01:26

ガッチャマンさん,どうもです。
確かに「和」なんですが,メチャクチャ濃いですよね。
他店とは一線を画す出汁感はオンリーワンだと思います。
機会があればハマグリもいただきに行きます。

RAMENOID | 2018年8月14日 05:33

ラーするガッチャマンさん
はまぐりらーめんに負けず劣らずこちらも個性的ですね。
でも蓮田は遠いなあ...

まなけん | 2018年8月14日 05:41

こんにちは。
新たな良い行きつけが出来ましたね。
ビールとともには、レア画像ですね(笑)。

おゆ (時々ドキドキ総裁) | 2018年8月14日 13:50