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「全部のせラーメン1000円 ライス無料」@麺家 紫極の写真この間与野のふくのやで食べた時にチラッと見たらどでんの隣で内装工事してました。ラーメン屋さんだったんですね。

家系ラーメンの様。

店内に入ると男性スタッフ3名体制。お客さんは半分程の入り。そして少し蒸し暑い。

《埼玉の気温+大きな寸胴>ハイパワーエアコン》な感じです。

食券を渡す際に好みを聞かれたので普通でお願いします。

ライスとお新香はおかわり自由。

昼営業はライス無料との事。夜の部も無限ライスが50円みたい。

提供は素早いです。

スープは乳化していて甘じょっぱく旨味たっぷり。茶色く少し赤みがかかった感じ。乳化させて少しお湯で伸ばしてある感じですが、贅沢を言えばもうちょっとだけ濃い方が好みかも。

平皿で湯切りした麺は家系ラーメン店御用達の酒井製麺。短めで少し柔らか目。スープに良く馴染みますね。

ごま油の香りがする茹でキャベツ

茹でたほうれん草

大きな葉ネギはパンチのあるスープにはピッタリ合いますね。

豚肩ロースは2枚。柔らかさと噛み応えの中間くらいに煮てあります。肉本来とタレの旨味が心地良い。

味玉は黄身がゼリー。美味しい。

海苔はご飯をくるりと巻いて美味しい…ふと、ライスおかわりをしたらどんな表情をするか観察しようとピッチを早めてライスをさらりと食べ終わり。その瞬間、

『ライスのおかわりいかがでしょうか?』

ビックリ。自分が意地悪く観察しようとしてたのにヒゲのスタッフは先に笑顔で聞いてくれる。

もちろんライスをお願いして漬物も乗せます。2杯目のライスの方が美味しく感じるね。ありがとう。

完飲完食まで。

活気があって良いお店でしたよ。

繁盛して長く続きます様に。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
こちらは気になります。ラーメン屋さんはたくさんあるのに、この地域で納得できる家系がなかなかないんですよねー!

あらチャンさんもいい点付けてるし、今度行ってみます!

Tどん | 2018年9月1日 08:50

こんにちは
全部載せは贅沢ですね〜👍
でも、1000円でいけちゃうなら
真似してもとなりますね!
あらチャンさんの食べっぷりを見て
これはおかわりあるなと察したんでしょうね!

キング | 2018年9月1日 09:05

どでんのお隣の新店なんですね。
ごはんおかわりしたいを見抜く接客も良いですね。
おわかりしたいオーラも出ていたのかもですが^^

おゆ (休み休み) | 2018年9月1日 10:55

どもです。
めんこいさんので見て気になってました!
麺柔、油少、味薄で食べてみたいですが
言いづらいんです(笑)

ラーするガッチャマン | 2018年9月1日 14:47

どもです!
ネギがいいですな!
そして、素早いおかわり対応素晴らしい!!
こういう気持ちのいい接客されると、いっちゃいますね!
大宮に質の高い家系ができたようで神奈川出身としては嬉しいかぎり。

さぴお | 2018年9月1日 14:58

こんにちわ~

さすが全部のせ!
ボリュームが違いますね~♪

サービスも良さそうですし、近くに行ったら寄ってみまーす!

たく☆(摂生中) | 2018年9月1日 16:55

こんにちは
さすが全部乗せは豪華でボリュームありそうですね。
ご飯お代わりに笑顔の接客は嬉しいですね。
どでんのとなりですか。行ったらどちらにするか迷いそうです。

mocopapa | 2018年9月1日 18:37

おばんです、ども。
何と このネギ、秩父の珍達のようなネギ一面のラーメンですね。
これはいいですね。ねぎ大好きです。
白ネギも欲しいところですが。

村八分 | 2018年9月1日 20:58

おはようございます(^。^)
全部のせですが青ネギが大量で
とんこつ屋で食べた「ネギばっか」を思い出させます(^^)

車椅子さん | 2018年9月6日 08:07