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「肉中華そば(醤油)」@煮干乱舞の写真2回目の訪問です。朝らーで「煮干中華そば」がいただきたくなり訪問しました。

先ずはスープから。煮干しの出汁がしっかりと効き、醤油で煮干の旨味を引き出した滅茶苦茶美味しいスープでした。

麺はストレート中細麺で、硬めに茹でられていて、煮干しスープと相性抜群でした。

チャーシューは豚バラ肉で、約5mmの厚みにカットされていて、厚いながらも柔らかく、脂身の甘味が感じられるこれまた滅茶苦茶美味しいものでした。前回訪問時は鴨ロースでとても美味しかったのですが、今回の豚バラ肉も絶品でした。

煮干そばには刻み玉葱ですが、今回も薬味として良い仕事をしていて、刻み玉葱のトッピング増しを忘れたことを後悔しました。

前回同様に安定の美味しい「肉中華そば」でした。ご馳走さまでした。

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