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「ネギラーメン900円 まかないチャーシュー丼280円」@麺屋こうきの写真車を遠くに停めて徒歩で向かいます。

坂戸周辺には行きたい再訪したいお店が沢山ありますが、各店の駐車場への段差が気持ちを押し下げます。

ここは移転前も移転後も初訪です。

男性スタッフ2名体制。

前に少し固まってお客さんが入ったみたいで順を追っての提供です。

豚の油が浮いたスープは魚介を前面に出したそう。

コクウマで甘味があり味噌を使ってるのかどっしりした趣き。好みで豆板醤を加えろ的な事が書いてあったので加えると少し辛味と豆板醤独特の旨味が広がります。個人的には入れない方が好みだったかも。

麺は低加水のストレート。硬めの茹で加減も細麺なのでモチモチへ変わるのも早めかな。

煮てからカットして炙った豚バラチャーシュー。程良い柔らかさと香ばしさ。

豆板醤を軽く合わせた縦切りの辛いネギ。

ふんわり刻まれた甘めのネギの葉の部分。

後は甘めのメンマ。海苔とナルト。

まかないチャーシュー丼はネギラーメンのネギとチャーシューが乗っています。

軽く完食。

Twitterに東池袋大勝軒が修行先と書いてあります。スープはアレンジして取り入れ、麺は細いのを使ったりと工夫を感じました。

機会があったらつけ麺も食べてみたいです。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは^^
こちらは段差ありましたか?
次はお楽しみコッコさんですね。
絶対ムリでしょう!

昭和のBecky! | 2018年9月12日 23:33

あらチャンさん,どうもです。
坂戸で行ったことがあるのはコッコさんとよしかわさんですが,ここもなかなかの人気なんですね。
またそちら方面に行った際は視野に入れます。

RAMENOID | 2018年9月13日 00:23

どもです!
これはそそられます!!
味噌を使っているかのようなコクウマアマの三拍子を味わってみたいです!!
豆板醤の件はよく覚えておきます。後半まで投入はこらえます!

さぴお | 2018年9月13日 01:22

おはようございます
このチャーシュー迫力満点ですね!
丼の周りを半分程覆っていて
それでいて香ばしくたまらないっす!
チャーシュー丼でも楽しめたようですね!

キング | 2018年9月13日 04:39

おはようございます
丼の周りのチャーシューがやけに美味しそうで(*^^*)
豚魚で味噌も使ったどっしりしたスープなんですね。
坂戸方面も宿題店が。。。。

mocopapa | 2018年9月13日 06:52

どもです。
チャーの盛り付けにセンスを疑いました(笑)
それ以外は超旨そうですが^^;
豆板醤は、味変には強すぎでしょうか?

ラーするガッチャマン | 2018年9月13日 07:14

おはようございます

大勝軒出身だったんですね、そういえば似ているかも?
坂戸といえばこちら近くのつけ麺屋さんもおススメですよ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年9月13日 07:49

逆に東池系出身に見えないルックスに感じます。
味もボリュームも食べ応えがありそうね。

鴬谷エリアの七麺鳥の豚骨系の味変にも、
豆板醤が付くのですが、
入れないか入れても少量に留めています。

おゆ (休み休み) | 2018年9月13日 11:06

凄いボリューミーですね😊
豚魚の味噌ラーメンなんですか?
家で味噌ラーメン作ると、豆板醤は必ず入れます😆

NORTH | 2018年9月13日 11:20

おばんです、ども。
なんと、高層、にぎやかな、豪華、高価なラーメン。
”ネギ”の文字が強烈に印象的ですね。

村八分 | 2018年9月13日 20:58

こんにちわ~

坂戸には毎月ヅラの調整に行っていてお店は知っているのですが、
一時RDBにアップ禁止でしたよね?
何か行きそびれてしまってww

バスの運転手 | 2018年9月14日 10:15