なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「四つ葉そば 780円」@中華そば 四つ葉の写真この日は遠くに行く気力がなく近場のこちらへ。

券売機の前でノーマルの四つ葉そば780円のボタンを押します。

15名程の列に連結ですが、椅子取りゲームを経てアッという間に店内へ。

カウンターに着席。

店主さんは調理場に立ち相変わらず頑張ってますね。

今回で29回目のレポになりますが、話した事はありません。

『ラーメンWalker殿堂入りおめでとう』と心の中で。

順調に提供。

鶏油の浮いたスープは鶏の旨味たっぷり。鼻に抜ける心地良い香りと力強い醤油タレのキレがあり抜群に美味しいです。

麺を食べると『ん⁉︎』

麺に程良くスープがのり美味しいのだけど以前と違う風。

何度食べても違う風。

僅かに縮れがある細麺はコシありのツルモチ食感。

以前の麺はキレがある感じだったのでビックリ。自分の記憶と舌がいよいよおかしくなりましたね…

豚肩ロースのレアチャーシューはしっとり柔らか仕上げ。肉の旨味たっぷり。

鶏むね肉のレアチャーシューもしっとり。こちらも美味しいです。

みずみずしい穂先メンマ。

海苔もピシッと。

三つ葉の香りを楽しみながら最後は丼を持ち上げ完飲まで。


家に帰ってラーメンWalkerを読み直すと、7月から麺を変えたそう。

歯切れの良い低加水麺から柔らかな平打ち麺に変えたそう。

スープには鶏骨を追加したそう。もちろん気付きませんでした。

大きな変更しましたね。


ラーメンWalkerで2年連続1位で殿堂入り。おめでとうございます。

その前に『ぜんや』が殿堂入りするまで何故か抜けなかったのは不思議ではありました。これで永遠に抜けないのでしょう。

ちなみに今年のラーメンWalker埼玉の順位は

殿堂.ぜんや
1.四つ葉 殿堂入り
2.かねかつ
3.オランダ軒
4.呉田
5.彩〜iro〜
6.煮干乱舞
7.Handicraft Works
8.よしかわ
9.さなだ
10.法隆


新店部門

1.Handicraft Works
2.東北六縣堂
3.吟
4.煮干丸
5.味のほうさく

でした。


麺を新たに変えての挑戦頑張って下さい。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 31件

コメント

どもです!
「ん!?」のクダリでボケ~と読んでいたとこから一気に引き込まれました。
麺、変わりましたか(未訪問ですが)
違いの分かるあらチャンさんでしたね。
鶏骨はもちろんワタクシも感知できぬことでしょう。

さぴお@腰痛により機能停止 | 2018年11月27日 00:03

さぴおさん
気付いてくれましたか。
順位入れるので文章長くなるから
頭から持っていかないで、途中からリズム&ペース上げようと少し考えてました。


なんて言うのはウソ♪(女芸人の小林アナ風)
たまたまです( ̄(工) ̄)腹減った

あらチャン | 2018年11月27日 00:39

こんばんは
近場にこちらがあるのは良いですね
麺の違いに気がつくのは流石ですよ!
⬆かなりなNACK5リスナーですね🤩

しかし、良く散らべてたのわかりましたね
因みに吉川晃司のせつなさを殺せないの歌詞を少々入れ込んでました🙈

キング | 2018年11月27日 02:39

あらチャンさん,どうもです。
NACK5は私もかなり聞いてました(笑)
麺もスープも変わったんですね。
walker順位……少なくとも茨城はダメですね。

RAMENOID(時々) | 2018年11月27日 06:10

どもです。
9月に伺いましたが、気が付きませんでした!
ってか、限定のブラック食べたんだった(笑)

ラーするガッチャマン | 2018年11月27日 07:06

私も近場にありながら、この店の行列には参っちゃって
それ以来、行ってないなぁ・・・
多分、もう一回行くとしたら、途中であぢとみに行っちゃうかも。
どっちも人気店で混んでるけどね^^;

きゆう | 2018年11月27日 08:21

近場にこんなお店があるのは裏山です😭
こちらへ行くにはかなり覚悟を決めないと行けません😅

NORTH | 2018年11月27日 10:07

こんにちは!
最近遠征多かったですものね、近場店の再訪問でも楽しめて何よりでした。
埼玉県民はパッツン麺好きな方が多いと聞いたことがあります。
それをスープと併せて更新とはかなりの変化ですね。
ラーメンWalker埼玉の順位ありがとうございます、採点基準がいつも気になりますw

塩対応 | 2018年11月27日 11:01

こんにちは
四つ葉さんが近いのは羨ましいですね。
暫く伺っていませんが、麺が変わっので食べてみたいです。
遠いので中々行けないのです(涙)

mocopapa(お疲れ気味) | 2018年11月27日 12:32

ランキングで訪問した事があるのは、
2,4,7,8位の4店舗に留まります。
そう、当店は未だ未訪問なんです。

おゆ・Sometimes | 2018年11月27日 14:41

続いてどうも~

行こう、行こう!
と、思っていながら既に2年位行ってないかも?
ココってバイクでも1時間位は掛かるんで近くに美味しいお店が出来てすっかりご無沙汰しています。
何とか今年中には一度行っておきたいです。

バスの運転手 | 2018年11月28日 16:11

こんにちは。
コメントありがとうございました。
初訪でかなり美味しいと感じたんですが、麺などに変更があったのですね。
以前とどちらが良かったのか、今となっては比べられないのが残念です。
いつ拝見しても文章の巧みさに惹かれてしまいますね。
ラーメンWalker埼玉、購入しましたのでまたそちらの方にも顔出すと思います。
お気遣い感謝です<(_ _*)>
返信どうぞお気遣いなく。

がく | 2018年11月29日 11:39

違う風
違う風

麺を変えたそう
麺に変えたそう

でリズムを出してみました。


なんて言うのは嘘♪
気付いたら同じ文章でした。

あらチャン | 2018年11月29日 13:38