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「ミニらーめん650円」@麺屋 桐龍の写真ミニらーめん(豚1枚)650円[ニンニク・アブラ]

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先日は麺友さん達とこちらに訪問しました〜(´∀`)

この日は12:48に到着、先に券売機で表題をポチってから店内2人待ちに接続、3分後にカウンターに昇格、後客23
卓上は胡椒・酢・カエシ・一味

待つこと6分でコールタイムとなり「ニンニクアブラデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 程なくしてご対麺です。

豚骨醤油スープに太麺、トピはチャーシュー・キャベツ・もやし・アブラ・ニンニクの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
提供された一杯は動物の下処理をあえてせずにガッツリぶち込んで炊いたような濃い茶濁した色合いで、イキフン的にはIEKの直系より武道家系に近い感じでしょうか、6〜7ミリもある油層が目立ち、‬レンゲで掬うと粘度は中濃ですね👀
一口頂くと、豚の野趣ある風味と多めの油の強いボディ感を感じつつ、‪やや重みのあるカエシが‬豚感の強い濃厚な旨味をドーーン💨💨とパワフルに押し出してオオオっ🤩😵
味覚的には塩味は若干高めで甘味は強く、苦酸味は無く、旨味は強く抽出されており、油脂感はかなり高めだったでしょうか、甘味が塩味と油脂感を上書きしながら円みを帯びてるので食べ易く、後口良く‬、増したニンニクのシャープな辛味と強い風味がナイスアクセントになり、ウマーベラスでしたっ🐴🐴✨
ただ、前回の小らーめんの時と同様に油脂感をやや過多に感じたので、アブラはちょい増しか増さない方が自分の好みにより近づきそうです😊

スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製の加水やや低めの平太捻れ麺は茹で加減はジャストでスープの絡みはまずまず良く、啜ると摩擦の無い少し硬質な麺肌を持ち、咀嚼すればムニっとした柔らか目の歯触りと軽い凝結感のある粘りがあり、適度な弾力のあるモチリ感良く、粉の甘味を確り感じれて美味しい麺ですね👌
半年前に食べた時よりもゴワつかず、柔らかい食感で食べ易く感じましたが、気のせい鴨〜🦆🦆笑笑

麺の次はトピを〜🐷
ウデチャーは厚さ10〜15ミリのが1枚でやや濃い味付け、柔らかく少しパサつきのある食感でまずまず。
野菜はキャベ率は10%位でしょうか、キャベツはシャキっとして、もやしは柔シャキで、共に麺との食感のコントラスト良く、箸休めにもなり、アブラは柔らかくてコク増しに良く、ヌンヌクは前述しましたがやはり絶大ですね👏👏

実はこの日は歯の状態に不安があったのでミニにしましたが、とても食べ易く美味しい麺だったのでサクっと固形物を完食後に、スープは健康のためにやや残してフィニッシュ!

食後は小らーめんにすれば良かったなぁ〜と思いながら皆んなで駅まで歩き、胃袋に余裕があったので麺友さん達に別れを告げ、連食しに向かいましたー😆👟👟

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どもです!
実はまだ汁そばはいただいてません。
武道家に近い感じなんですね。
正直、混ぜそばほぼ一択だったんですが、次こそはラーメンだと決意しましたよ!
やはり、ミニだと足りないですよね。

さぴお | 2018年12月7日 09:56

こんにちは
かなりいい感じじゃないですか!
ミニだけにちょっと物足りなさあったようですが
連食の布石になりましたね!
まさか!同系統で松原団地??🤣

キング | 2018年12月7日 10:19

こんにちは〜☆

さすが桐龍さん人気ありますねー。
先日「ヒバジ」で小をいただき遭難しかかったので、訪問の時はミニにしたいと思います(笑)
でも何故か荒川を越すのが億劫なんです…。

ノブ | 2018年12月7日 11:46

こんにちは
銀さんなら連食しなければ、桐龍で大行けるでしょう!
次回は、キ○グさんとご一緒に^^

mocopapa | 2018年12月7日 12:46

ミニとは言え、余裕のよっちゃっんでしたか。
お次も同系統とか??(苦笑)

おゆ (休み休み) | 2018年12月7日 18:14

こんばんは!

桐生さんからの連食は賛同しかねますが、このサイズはイイですね〜😳❤️ 私は行ったらコレから始めようかな‼️🤔

銀あんどプーさん,どうもです。
何でミニ?とか思いましたがそう言う訳ですか。
やはり足りなかったようで(笑)

RAMENOID | 2018年12月7日 19:39

こんばんは(*^^*)

12:48で店内2人待ちかあ。
やはりラー活は平日に限りますね。
ミニで連食は予定通りでしょ😄

としくん(献杯) | 2018年12月7日 20:33

こんにちは。

この日は桐龍会の集まりではなかったのですね。
いつもキングさんの写真見ているので、とてもおとなしく見えますよ。

glucose(がちまやー) | 2018年12月7日 20:35

こんばんは。
ミニだと確かに足りないですが、この系統食べた後は化調の影響もあって味が分かりにくくなるので、私は連食はしないようにしてます(>_<)逆の順番ならアリかと思いますが~

poti | 2018年12月7日 21:55

こんばんは。
こちらはミニもあるんですね。
ミニならなんとかなるので食べに行ってみようかな~

kamepi- | 2018年12月7日 23:15

こんにちは。

そう言えば、こちらはミニもあるのですね。
650円も嬉しいですね。
最近の二郎系はデフォでも900円とかする
お店もありますからね。

ももも | 2018年12月7日 23:26