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「つけ麺(中)+肉増し+半熟味玉」@狼煙 大宮店の写真2018/12/08(土)10時50分来訪

開店10分前に来訪。先客は3名で開店前には8名の列が出来ていました。
味の方はつけ麺が美味しい店だと聞き、かなり期待してきたのですがそこまでずば抜けた美味しさは感じませんでした。 普通の安定した美味しいつけ麺と言った感じ。味玉、チャーシューもどこにでもある普通な感じですね。肉増しは300円、味玉は100円なのでわざわざつけない方がいいと感じました。つけ汁は魚介が強く出ていたので豚骨の旨みを引き立てられると良いと思いました。麺はとても美味しかったです。
味以外で気になったことは、つけ汁の少なさです。
中盛りを食べ切った時にちょうどつけ汁が無くなる感じです。スープ割りがしたかったのでもう少し量を多くして欲しいですね。
もう一つ気になったことは、接客です。
店主はとても感じの良い方だと思いましたが、それ以外のスタッフがダメですね。お客様が来てくれるからお店が成り立っていることを分かっていません。行列が当たり前だと思ってはいけませんよ。

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