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「特製味噌そば」@中華そば ぎと家の写真12/18(火)20:25頃 再訪。

先客8名、後客2名。
今日は未食の特製味噌そばをいただきにコチラへ。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口・・・
う〜ん、旨い!
表面を背脂が覆うスープは味噌の濃度も程好く、コクがあるシャバ目の味噌スープです。
ベースのスープからはニボが見え隠れしており、背脂の甘みと微かに辛味も感じられます。

自家製の多加水平打ち不揃いピロピロ麺は僅かにコシの残ったツルモチシコな食感で、岩のりが溶け込んだ味噌スープが絡み付いて美味しくいただけます。

バラチャー4枚は柔らか仕上げ、細メンマ多数はコリシャク食感、若干粗めに刻まれた玉葱がジャギジャギ食感でスープと良く合っていました。

マストアイテムの岩のりがイイ仕事ぶりでスープが先行し、最後はあぶらそば状態に…アッと言う間に完食・完飲でした。

寒い冬にピッタリの美味しい味噌そばでした。
接客もキッチリしており好感持てました^^
また来ま〜す!ごちそうさまでしたぁ〜♪

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