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「特製濃厚中華そば(醤油)1030円」@中華そば 輝羅の写真前回訪問から5ヶ月ぶりの訪問。土曜日、午後1時30分過ぎに訪問。

先客13名(店内3名・外10名)に接続。
小雪も舞いそうな寒い中、30分待ちでやっと着席。着席後、10分程で着丼。

寒い日には、あったたかいラーメンは醍醐味で、本当嬉しいですね。カラダから、温まります。

まずは、スープ。濃厚鶏白湯に、煮干しやサバ節を交えた最高の旨味スープ、美味しさが口いっぱいに広がります。刻みタマネギもいいアクセント。

麺は、加水率高めのモチモチ感たっぷりの縮れ中太麺。スープとの絡みもまずまず。

本日は特製を注文しましたので、メンマも2種類。穂先メンマと極太材木メンマ、材木メンマはしっかりと味付けされています。

チャーシューは、豚バラ肉炙り1枚、豚煮1枚、低温調理鶏ムネ肉2枚で、鶏ムネ肉は柚子風味で、これまた美味。

また前回よりも、調理への繊細さ等、さらにグレードアップした感じです。
ただ、体質の微妙な変化を感じている自分もいて、「あっさり完食完飲」が基本スタイルでしたが、「なんとか完食完飲」になっており、内臓体力の衰えは認めざるを得ません。

次回は、普通の濃厚中華そばor淡麗中華そばに挑戦します。

ご馳走様でした。

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