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「チャーシュー麺 「1,026円」」@一ノ割大勝軒の写真平日の午前11時30分頃に入店。 
そして、カウンター席に座りお水を持って来た女将さんへ主題メニューを麺ヤワでお願いしました。 
厨房に目を向けると以前麺を茹でる時に使用していた大釜を使っていません。 
何時からなのでしょう。 
尚、当日の入り状況は先客が3組6名で後客は9組12名です。 

ラーメンは注文してから7分ほど経った頃に出来上がり、運ばれて来ました。
早速、スープを飲んでみると熱々の仕上がりです。 
そのスープにカウンターに備え付けられた胡椒を少々振掛けます。 
再度スープを飲んでみると胡椒が出汁の風味を引き立てるのでしょうか煮干の旨味を感じて美味しいです。 
麺は中細で気持ちヤワメの茹で加減で私好みの仕上がりです。 
程好いカエシの味も絡んで、食べ進めるほどに旨味が増します。 
具材は、長さ6~9センチのチャーシュー4枚・味玉1/2個・メンマ・刻みネギで、適度に柔らかいチャーがとても美味しく感じました。 
ご馳走様。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 26件

コメント

おはようございます
定点観測 乙です!
>以前麺を茹でる時に使用していた大釜を使っていません。 
どうしたのでしょうね。今は、茹で麺機?

mocopapa | 2019年2月4日 04:28