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「らーめん」@らーめん かねかつの写真こんな所にお店があるの?という住宅街に列を発見
外待ち3名に接続
横にある小窓から注文を聞かれ、デフォのらーめんをコール
注文を受けてから寝かしてある生地を取り出してその場で製麺する手打ち麺
先客に配膳される麺顔の美しさに期待が高鳴ります
一人分ずつ丁寧に生地を捏ねて伸ばして製麺パスタマシーン?に掛けて麺が出来ていく工程が見られるのも楽しい
麺が出てくるとほん田でも見た手揉みの手つきで縮れの工程を経て茹での工程へ進みます
これを全て店主一人でこなしています
素晴らしい身のこなしです
丼に醤油が注がれ綺麗な鶏油なども注がれます
スープが合わさり麺上げから湯切りでようやく着丼します
期待の絶頂でようやくご対麺です!
美しい( ͡° ͜ʖ ͡°)
食べる前から香りも良く絶対美味いのが判りますー宝石箱やぁ^ ^
そしてスープを一口!
(((o(*゚▽゚*)o)))♡
一口目で感動!鶏油、醤油が絶妙で美味い!
こんなスープは初めてです
醤油の旨味が口に広がり、鶏油の旨味と甘味が絡みます
いつまでも飲んでいたい旨味絶頂のスープです!
本当に飲み干してしまいそうなのを抑えて製麺したての手揉み麺をいただきます!
・:*+.(( °ω° ))/.:+
コチラも最高!
小麦の香り高いモチモチの縮れ麺で食べ終えるのが勿体なくなる麺です
このシンプルな丼でこの美味さは相当なもの
間違えなく醤油シンプル部門のトップに立つ一杯^ ^
スープも完飲して残念ながら食べ終わりです( ^ω^ )
店主さん、また絶対に来ます!
貴重な経験で大変美味しい一杯でした
ご馳走さまでした

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