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「中華そば」@白河手打中華そば 法隆の写真埼玉東国ラーメン巡り。

最近、春日部焼きそばなるものを推しているようですが、私はやはりラーメンです。。


今回のお店は、とら食堂のお墨付きとやらで期待値大です。

毎回のことですが、スタンダードな
中華そばを、チョイス。



麺は青竹手打ち麺特有の平打ち麺。
加水率高目のモチモチツルツルで、やや芯の残るゆで加減。


スープは表層に軽く鶏油が浮いて、鶏感アップ。
優しいカエシに、鶏&野菜の無科調スープは、単調ながらも滋味深い味わいです。


トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、ほうれん草、ナルト。
チャーシューは、脂が少なく肉々しいもので私の好きなタイプ。


初めての、白河とら系ラーメンでしたが、非常に完成されていて、人気も頷けるラーメンでした。


ごちそうさまでした。

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