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「らーめん(塩)¥770」@らーめん ふくのや 与野店の写真本年100杯目。

桶川時代以来です、随分と久訪の山頭火系譜、やはり「らーめん(塩)¥770」ぉ。

懐かしい〜♪胸キュンな着丼。
白濁と言うより、真っ白でミルクみたいなスープ、乳化させた後に油脂の除去?
綺麗なスープベースに、食べ覚えある香味油…どこのメーカーなのかな??流通品だと思える遭遇率。
旨味たっぷりの塩返し、一世風靡した伝説的な味です。

大好きな小林製麺…真空ミキサー麺でしょうが、ほぼ覚えのない角細ストレート麺。
ギュッと密度ある麺芯、良品でスープに負けない風味もあります。

代名詞的な煮チャーシュー、トロトロの濃い味なので、大多数が支持するタイプ。
肩バラかな?
甘めなメンマ、木耳ホール、葱、煎り胡麻が大量〜♪
価格満足度としてゎ、もう一声!欲しくもなるかも^^;

都市ガスだと火力不足で、プロパンに拘ったり、幅広いメニューに限定、進化し続ける人気店ですね☆彡

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