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「煮干しそば+味玉」@中華SOBA にぼ乃詩の写真土曜12時過ぎに入店。
先客2名、後客4名でした。入口で入っていいのか迷っているといらっしゃいませの声かけがないので、ご注意を(笑) 満席の場合はそのまま待っていればいいみたいです。

煮干しの芳醇な香りが漂う贅沢な一品です。
無化調ということですが、味わい深く、しっかり旨みがあります。
そして全然煮干しのエグミがない……!

スープは量が少なく、パツパツの麺が最低限覆われるくらい。
スープが美味しすぎるので、量が少なくてとても悔しい思いになります。

そこに手揉み海苔、チャーシュー、玉ねぎ、青ネギ。
味玉は、Lサイズの半熟たまご。白身まで柔らかく、味は濃い目でなかなかの満足感を得られます。

今まで食べた煮干しらーめんのなかで、1,2を争うのではないかという逸品でした。

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