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「タイガーつけめん(醤油)」@ゴールデンタイガーの写真熊谷の課題店2

淡麗鶏塩をいただいた後はこちらへ。
店の前にはずらりと丸椅子が並べられ,「れんしん」さんに行く前にちょっと覗いた時はズラッと外待ちがあった。
1店挟んだのがいいインターバルだったようで,店内麺員だったが外待ちなし。
丁度出てくる方がいてすぐに入店できた。
アウトロー風の男性2名での営業。
客層もそれに近い感じのカップルから子供連れまで。
万人の支持を受ける人気店だ。
券売機に向かうと,最上段は「ゴールデンつけめん」,次に「タイガーつけめん」,「トマトつけめん」,「TKM」と続く。
TKM(玉子かけ麺?)を注文する方も多かったが,ここは基本のつけ麺を。
「ゴールデン」と「タイガー」の違いがよく分からなかったが,数少ない店内の薀蓄から判断すると,「タイガー」は背脂多めなのだと思う。
と言うことで「タイガー」をプッシュ。
「ゴールデン」と同額の800円である。
タレは醤油か塩か選べるようなので,券を渡す時に「醤油で」と伝える。
常連さんと楽しそうに会話するノリのいい店主さんの手で提供されたのは,キャベツの載ったきれいに整列した太麺と,熱々のつけ汁。
「熱いのでお気を付けて」と,店主さんが下まで下ろしてくれたが,ちょっと触ると器はマジで熱い。
店主さんはよほど指の皮が厚いのだろう。

麺は中加水の太ストレート。
Aチャンさんも絶賛しているが,マジ旨い。
人によっては軟らかいと感じる方もいるのだろう。
茹で具合はしっかりめで,もっちもち。
カタ麺ならいいってもんじゃないと改めて思う麺だ。
麺にはそれぞれ最適な茹で具合があるよね。
つけ汁に浸けてすすってまた衝撃が走る。
ガーリック!
粘度はそれほどでもないのだが,もっちりした麺にはしっかり絡み,ガーリックがかなり強めに効いた濃厚系スープ。
誤解覚悟で書くと,乳化した二郎系の豚醤スープに,最初からニンニクと背脂をたっぷりとつぎ込んで馴染ませた感じだ。
うん,これは二郎系好きなら絶対ハマるだろうね。
何となく勘で醤油を選んだが,タレは醤油の方が良さそうな予感。
これ,美味いわ。
具は,麺側にキャベツ,つけ汁中に,ネギとチャーシュー。
しゃっきりとしたキャベツは唯一の清涼感。
熱々のガーリック豚醤スープを,バーニャカウダ風にディップしていただく。
チャーシューはホロやわなバラの厚切り。
スープとの一体感,とろけるようでめちゃウマ。
半分わざと崩して,もっちり麺に絡めていただく。
麺量は中盛300g,大盛400gと,100g50円単位で増していくので,これは200gかな。
+50円で300gにすべきだったかな。
これなら特盛600gもいけそうだ。
「タイガー」=1㎏という設定もあるので,大食いの方はぜひ挑戦してみてほしい。

いやいや,想像以上に引きの強い一杯。
フレンドリーなアウトローコンビも引きが強いので,これならヘビロテ常連さんも付くよね。
機会があったら再訪し,限定とかTKMとかもいただいてみたい。

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
熊谷はゴルフの後にと言いたいところですが、
読んでるうちに生唾ゴックンです(笑)
待てません、何とかしますo(^-^)oワクワク

ラーするガッチャマン | 2019年5月31日 08:08

こんにちは
>乳化した二郎系の豚醤スープに,最初からニンニクと背脂をたっぷりとつぎ込んで馴染ませた感じ
これは、引きが強いでしょうね。食べてみたいです。(*^_^*)
辛味があったら最高かも。

mocopapa | 2019年5月31日 10:46

こんにちは~
ここは行ったらTKMと思っていましたが、レポ読んで気が大きく変わりましたよ。
これは間違いなくタイガーの400g以上を頂きたいですね。
連食きつくなりそうですが、乳化背脂ガーリックと言われちゃもう我慢できません(笑)

がく | 2019年5月31日 15:11

こんにちは。
二郎好きなら絶対ハマるという言葉だけで一気に行きたくなりましたよ(笑)ちなみに、ゴールデンはどういうメニューなんですかね。

poti | 2019年5月31日 16:41

こんばんは☆

諸兄のレポでも美しく盛られた麺が印象的でしたが、やはりキレイですね。
好印象のようでコチラは北埼玉遠征筆頭です。
1㎏はさぴおさん連れて遠征した時にでも食べてもらいます(笑)
そう言えばTKMはコチラ公認でアングラさんでも提供されてますね。

ノブ | 2019年5月31日 18:51

続いてどうも~

コチラ、自分もあらチャンさんのレビュで気になってました!
何といっても、やはり綺麗に盛られた麺が魅力的ですね~♪
同じ埼玉でも行けてない方面なので何とか機会を作って訪問したいですw

バスの運転手 | 2019年5月31日 20:28

こんにちは。

タイガー=1kg。
これはそそられますが、今は食べれないかも。
つくばのタイガージェットシンのお店は
まだやってましたっけ?

ももも | 2019年5月31日 21:39

私も、あらチャンさんレビューで。

1軒目はアチラで淡麗鶏塩。
2軒目はコチラでタイガー!

入店のタイミングの良さも、食べる順番も、
的確なご選択に思いますよ...さすがの連食王!!

おゆ (元・肉総裁) | 2019年5月31日 22:33

こんばんは。
綺麗に揃った麺が旨そうですね~
熊谷は行く機会が少なそうですがBMしておきます。

kamepi- | 2019年5月31日 22:52

こんばんは~
こちらとある店主さんの情報で昨年から気になっていました。
今はこのエリアなら北関東まで足を延ばしたい気分です♪

銀あんどプー | 2019年5月31日 23:08

こんばんは
熊谷は北埼玉県の県庁所在地ですから。
二人共、更に埼玉の北部の方から通ってるみたいです。
相棒君は片道1時間半とか…頑張りますよね。
今度行ったらタイガーつけめんの塩にします。

あらチャン | 2019年6月1日 01:14

おはようございます^^

かなりワイルドに攻めてますねえ。
お陰様で熊谷の優先度がかなり上がりました。

としくん | 2019年6月1日 04:35

RAMENOIDさん、
いわゆるマタオマ豚魚かと思ったら、強めのガーリックとは個性的ですね。
これは良さそうです。

まなけん | 2019年6月1日 05:23