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「濃厚魚介豚骨ラーメン」@GANJA RAMENの写真6月14日、この日の業務は昨日からの続きで、都下のとある施設を見学した後中央道、圏央道を経由して春日部の地下神殿を訪問。
途中コチラのパーキングで自由昼食となりました。

お昼も過ぎた頃だが、このパーキングは外回り内回り共用のようでフードコート内は大変な混雑。
トラックの運ちゃんが多いね。

券売機で標題を選択し、混み合う中何とか席を確保して待つ事10分程で呼び出し機が鳴りました。
忙しいからか、何となく盛り付けも雑な感じに見える。昼過ぎとは言えこの混雑だから仕方ないかな。
濃厚さが見て取れるスープに刻み葱、メンマ、チャーシューに魚粉が乗る。

スープは濃厚気味のまたおま豚魚。魚粉や節のザラつきがあり、動物系より魚介系が優勢かな。
麺は低加水寄りの中細ストレート麺。次から次へと注文が入る忙しい時間帯だが茹で加減はジャストで、スクエアな断面の麺はクツクツとした絶妙な歯応え。
メンマは平切りなものが3本と、刻み葱が少なめなのはちょっと残念。
チャーシューは小ぶりだがかなり厚みがある。柔らかく煮られて味付けもまずまず。これはちょっと意外だった。ただ冷たいのでスープに沈めておくのがいいだろう。

もう少し盛り付けがキレイならよかったかなと、若干残念な部分もあったが、味わいは良かった。
フードコートという事でハードルを上げなかったのが功を奏したのかもしれない。
久しぶりの濃厚豚魚を堪能出来ました。

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

なんか色気が無い麺顔ですね。

すてぞー | 2019年6月15日 12:26

盛り付けは駄目ですね。やっつけな感じがします。
こういう豚魚ならば、器も白ではないほうが映えるような気がしますが。
ご本家のガンジャラーメンはもっと背脂豚骨なんですけどね。

昭和のBecky! | 2019年6月15日 12:27

こんにちは!やはり雑な盛り付けはいけませんね💦出鼻をくじかれた感が否めないですよね。せっかくの味が霞んでしまいます😢

ラジオ | 2019年6月15日 15:03

どもです!
パーキングですから仕方ないですかね。
1ミクロンもラーメンと関係ないですが、
深夜または早朝のパーキングの雰囲気がめちゃんこ好きです。

さぴお@腰痛により機能停止 | 2019年6月15日 18:09

すてぞーさん、こんばんは☆

私もそれ思いました。
茶色過ぎてビジュアルが楽しめませんよねー。

ノブ(休止) | 2019年6月15日 21:42

昭和のBecky!さん、こんばんは☆

スープの跡が器にあったり、魚粉が散らばったりとちょっとだらしない感じですよね。
忙しいのは分かるけど丁寧さが欲しいところです。

ノブ(休止) | 2019年6月15日 21:44

ラジオさん、こんばんは☆

忙しい中でも丁寧な仕事がなければいけませんよね。
私もお客様を相手にする仕事ですが、気分が良くない時もありますがお客様には罪はありませんから。
その一杯にお金を払うお客の気持ちを考えて欲しいところです。

ノブ(休止) | 2019年6月15日 21:47

さぴおさん、こんばんは☆

まぁ忙しい時間帯でしたがしっかりして欲しかったです。
私も深夜のパーキングは好きです。
人の少ない時間帯が居心地いいですよ。

ノブ(休止) | 2019年6月15日 21:49

こんばんは~
これは盛り付けの指導をして欲しいレベルですね(^^;)
味はフードコートにしては、それなりだったようですね。

銀あんどプー | 2019年6月15日 22:34

銀あんどプーさん、こんばんは☆

ただ作って出せばいいって事じゃないですよねー。
料理って見た目も大切ですから、それなりにやって欲しいと思います。
味は悪くなかっただけに余計残念でした。

ノブ(休止) | 2019年6月15日 22:38

お疲れ様です。

やっつけ感が漂う盛り付けで残念ですね。
それでも、麺茹でが良かったのは朗報です。

フードコートとはいえ、
丼に頑者と印字されていますし、
丁寧さも心掛けて欲しいです。

おゆ・Sometimes | 2019年6月16日 00:34

ノブさん,どうもです。
私はここではガンジャラーメンをいただきました。
これから私がレビューするのもフードコートですが,ハードル下げるとまずまずに感じますよね。

RAMENOID(時々) | 2019年6月16日 05:21

おゆさん、おはようございます☆

「頑者」さんの名の元、これじゃブランド力を下げちゃいますよね。
マニュアル化されてるんでしょうが、やはり最後の仕上げはキチンとして欲しいです。
フードコートだから…と、内心諦めてる方も多いんでしょうね。

ノブ(休止) | 2019年6月16日 07:08

RAMENOIDさん、おはようございます☆

時間が無い方や、仕事上どうしようもない時にはフードコートでいただきますが、ショッピングモールなどにも入ってる有名店でもハードル上げられませんね。
お金が出てる以上しっかりとした仕事はして欲しいと思います。
作り手もこれでいいと思うところが残念ですよね。

ノブ(休止) | 2019年6月16日 07:11

こんにちは!

パーキングの頑者さんは未訪問です☝️ ココは場所的にもいつ行けるんだろう…🤔って感じです😅

いっちゃんパパさん、こんばんは☆

頑者さん、未訪問なのにコチラで食べちゃいました…。
リベンジに川越に行かないといけませんね。
パーキングのフードコートでこちらは混み合ってるので落ち着かなかったです。

ノブ(休止) | 2019年6月16日 19:26