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「小豚入り」@ラーメン二郎 越谷店の写真なにやらカエシで食わせると聞いてオープン以来の再訪。
1時間前到着もすでに数名の並びで2ndロット確定です。
定刻よりやや早くシャッターがガラガラと開店。
前回と同じものとポチっと。
厨房には店主のほか助手2名。1人は藤沢?で見た助手かな。
やはりほとんどがカタメを注文。
程なくしてコールタイム、ニンニク少な目、アブラで~
全開忘れ去られたアブラがしっかりと鎮座。デフォでカエシもかかっていて
アブラコール=カラメのよう。
早速ズバズバ、ボキボキまでいかないものの程よい食感の平打ち太麺。
スープはオイリー層多めで、やはり醤油!新代田のようなスープですね~
豚はミッチリの部位で端多数・・・これは前回の方が好みだったかな。
アブラは塊でトロトロ。
麺量350g?は明らかになくサクッと完食。
麺量まで減っちゃったかな?

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