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「もりそば赤」@東池袋大勝軒 しのやの写真最近、辛いものが異常に食べたい…
身体が辛さを欲してるのかな?…ってな訳で以前から気になっていた、しのやさんの赤シリーズ。
いつものもりそばと中華そばに辛味を加えた赤なる物を食しに。

つけ汁は口のまわりが微かにヒリヒリする程度の辛さ。
大勝軒独特のつけ汁の甘さが辛さを中和して良い感じに仕上がってます。
動物出汁・魚介出汁も損なう事なく、辛さの中に旨味があるつけ汁です。

このもりそば赤より10倍辛い「もりそば魔っかっか」なる物があるのですが、ベースの味が壊れてしまい辛さのみの味になってしまいそうなのでこれで十分。
微調整用に卓上に一味が有ると嬉しいですね。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

そういえば、私、最近、辛いラーメン食べてないかも。
餃子に掛けるデスソースすら買ってないし。
というか「もりそば魔っかっか」がすごく気になる・・・
写真以上の赤が想像出来ないんだけどな💦

きゆう | 2019年9月14日 19:39

ノーマルは旨味のあるいい感じの辛さだったよ。 魔っかっかはそれの10倍。 ベースがこれなら多分辛さだけのつけ汁になると思うな… 辛党のラリさんならイケるっしよ! 最近、身体が辛さを欲しているみたいで、レビューしてないけど、スタミナ食いにメロディ行きっぱなし… ラリさんも辛味復活ですぞー!

朝吉 | 2019年9月15日 09:33

もりそば魔っかっか・・・
これってもしかして「もうかりまっか」のギャグ?

きゆう | 2019年9月15日 22:54

お疲れ様です。ゆで卵が古きよき時代を感じさせます。赤に黄色のコントラスト。純粋に「らーめん大好き!」って言えた、あの頃に戻りたい。

業務用人生 | 2019年9月16日 01:39

きゆうさん。 うーん…それは違うんじゃないかなぁ…🤔 10倍辛いって気にならない?チャレンジどーです?

朝吉 | 2019年9月18日 14:30

業務さん。 奇をてらわないこんなビジュアルは好きですね。 きゆうさんと一緒に大きな声で叫びましょう「ラーメン大好きー!」って。

朝吉 | 2019年9月18日 14:32