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このレビューは移転前のものです。

「味玉塩そば 「850円」」@SOBAHOUSE金色不如帰の写真(1/2食目)    

今回、電車を乗り継いで訪れたお店は此方の課題店です。    
最寄駅の都営新宿線幡ヶ谷駅北口から徒歩で3~4分の細い路地に面したお店に、11時15分頃到着すると既に約20名の行列が形成されてたので、私も行列に接続。
そして、開店予定時間を過ぎた11時41分にお店が開き、先頭の先客から順次入店。
並び始めてから1時間15分後の12時30分に私に入店する順番が回って来ました。  
久し振りに一時間を超える外待ちで少し堪えましたが、気候が穏やかな日和だった事が掬いでした。
入り口を入った右側に設置されている券売機で当日目的の土日限定メニュー「松茸と蛤の塩そば」のボタンを探し当てましたが、既に売り切れを告げる×の赤い印が点灯。  
このメニューは限定一日12食なので、お店に着いた時に少し不安が過ぎりましたが、その不安的中してしまった様です。  
そこで、第2候補の首題メニューの食券ボタンをプッシュして、席に着きました。   
店内は、白いカウンター以外の内装は全て黒色で覆われ、厨房に居る店主さんと女性店員さんの服装も黒に統一されていました。  

食券を高台に置いてから7~8分経った頃、私のラーメンが出来上がって来たので、早速何時もの通りスープから先に頂く事にしましょう。   
見たは塩には見えないスープをレンゲで掬い啜ってみると円熟味を帯びた超美味しいスープです。
30代と見受けられる店主さんですが、ラーメンのスープ作りを窮めた感が有る味わいで、此れが無化調とは素晴らしいとの一言に尽きます。   
麺は、軽いウエーブが付いた細い品で、私好みのチョイ硬めの茹で加減です。  
食感は、歯切れが好くスープの絡みも絶妙な三河製麺の麺です。  
店主さんがタイマーを使用して正確に一玉一玉丁寧に茹で上げられた結果がこの食感を作り上げているのでしょう。  
具材は、長さ11~2センチのチャーシュー1枚・味玉1ケ・角切りと穂先の2種類メンマ・水菜・刻みネギで、角切りメンマがコリコリとした歯応えが美味しく、半熟仕上げの味玉も程好い味付けで美味しい品で、気が付いたら器を両手で持ち完飲みしてました。  

久し振りに1時間を超える外待ちを行いましたが、その外待ちを吹き飛ばす超美味しい塩ラーメンを頂く事が出来ました。 
次回はもう少し早めに到着して、限定メニューを頂きたいと思っています。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

初めまして、こんばんは^^
私も昨日、限定ラーメンを頂きたかったので、開店1時間半前にお店に着きましたが、その時既に14名位の待ちでした・・・^^; 醤油味・塩味、どちらもとっても美味しいです^^ なので限定ラーメンはさらに美味しい^^と思っています^^ お値段は高いですが、来週も頑張って向かおうと思っています^^

RamenNoodleSoup | 2012年11月18日 22:56

まいど。
美味しいですよね~。こちら。
個人的に、淡麗系では五本の指に入ります。
でもね~。並ぶのキライwww

したん | 2012年11月18日 23:31

どもー。

限定効果で並びがすごかったようですね。
今度は醤油をいただきに行きたいです。

Ra.Ibasen | 2012年11月19日 02:59

また“松茸”食べ損ねたm(_ _"m)ペコリ

ランディ | 2012年11月19日 18:18

こんばんは

 此方の限定はかなりハードル高いですね~
 しかもDBではない別のサイトの常連が多いです^^;
 またそのうち訪問したいと思います。

voice50 | 2012年11月19日 20:03

こんばんは^^ 私も先週、開店一時間半前に着きましたが、、、限定ラーメン、頂けませんでした( ; ; ) でも、、、通常メニューもとっても美味しいですよね^^ 逆を言うとすると、通常メニューでこんなに美味しいので、限定ラーメン、どんなに美味しいのかなぁ^^ と考えてしまいます^^ 今週は3時間前到着かなぁ、、、^^;

RamenNoodleSoup | 2012年11月19日 20:09

どうも~
こちらのハマグリいいですよね~
塩は食べたことがないんですが、やはり強めなんですか(笑)
一汁三煮干 裏不如帰もいいですよ~
ただ木曜日だけという営業なんで敷居は高いですがw

右京(終了) | 2012年11月20日 18:11