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よっしーR

男性 - 埼玉県

ラーメン大好きなおぢさんデス。土・日・祝日は青少年育成ボランティア活動で留守のため、主に平日の夜ラー食してます。拘りのある店主サンが作り出すらーめんに魅了され、美味しいらーめんばかり食べているので点数は高めになっちゃってます...σ(^。^;) 現在はリピーターなのであまり冒険はしませんが、RDB皆さんのレビューで気になったお店に行くのが楽しみです。どうぞよろしくデス。

平均点 87.510点
最終レビュー日 2019年10月21日
2,441 307 7 18,346
レビュー 店舗 スキ いいね

「【限定】二段仕込煮干しそば ¥800」@中華そば 輝羅の写真本日は圏央道をブッ飛ばして..
『中華そば 輝羅』サンに訪問ですw

丸広川越店のイベントで提供していた..
「深谷ネギと坂巻醤油の油そば」が激ウマでしたので
https://ramendb.supleks.jp/review/1266970.html
ソレ狙いでの訪問でしたが、、
本日の限定で煮干しを提供していたのでソレををポチってカウンター席に座り、待つこと6分程で..ご対麺〜♪

スープは濃厚煮干特有のエグニガもチラホラと見え隠れさせる演出をさせた煮干をキレのある芳醇な醤油でまとめた輝羅式二段仕込みの淡麗ニボスープで美味しいです。

麺は中加水の中細麺が若干カタメの茹で加減。弾力ある歯切れの良いプッチンとした歯応えでスープとの絡み・相性の良い美味しい麺ですよ。

具材は、豚・鶏のレアチャー、穂先メンマ、ネギ、刻み玉葱、三つ葉。

サクっと完食っ♪
美味しかったです。

濃いめのニボ感と醤油感を楽しめる輝羅サンちの煮干を初堪能ォ⤴(≧▽≦)♪
他店とはまた違った煮干スープで美味しかったですよ。
このあと裏?的なネギの和え玉もいただきましたが、、
コレもヤバ旨級の逸品❗
興味ある方は..
勇気を出して口頭注文して下さーい 笑

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 21件

「【限定】里芋と煮干しのとろ~り濃厚つけ麺〜秋の根菜を添えて〜」@中華そば よしかわの写真本日は限定狙いで..
『中華そば よしかわ 上尾店』サンに訪問です。

つけ汁は鶏白湯ベースに煮干を効かせて大量に摺りおろした里芋からの自然な甘味とトロみが良い感じの濃厚ニボつけ汁。このつけ汁内にはゴボウやコンニャクがゴロゴロと、刻み玉葱も多めに投入されていますよ。ゴボウからの風味が和風テイストのつけ汁ベリーマッチング♪ コンニャクの歯応えや刻み玉葱からの甘味も更にこのつけ汁を美味しくさせていますね。これぞよしかわテイストの手間のかけられた美味しいつけ汁です。

麺は自家製のパスタチックな弾力ある中太麺が冷水でキュっと〆られてムチシコの食感。つけ汁との絡み、相性の良い美味しい麺です。

具材は、豚・鶏のレアチャー、半味玉、里芋、レンコン、三つ葉。
和風テイストに甘辛く味付けされたシャキシャキなレンコンとネットリ里芋が美味。
豚・鶏のレアチャーは安定の美味しさです。

サクっと完食っ♪
いやぁ、美味しかったです。

ビジュアルもそうですが、味わいも和風テイストでよしかわさんらしい限定でしたね。とても丁寧に作られた感じが伝わって来て、個人的には激ウマ感動級の一杯でした^^
あと2回は食べに来よっと..笑

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 98件

「【寿製麺よしかわ】鶏と魚介の濃厚つけ麺」@大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭の写真2杯目は10/3〜5(土)まで出店中の..
『寿製麺 よしかわ』サンに並びます。

つけ汁は鶏ベースの濃いめに煮干が効いたサラっとしていながらクッキリとした味わいの濃厚ニボつけ汁に、パスタチックなプリシコ中太麺がヤバ旨な一杯っ❗

濃いめのニボ感ですがサラっとした鶏ベースのつけ汁なので後味スッキリ。連食用にと、敢えてドロドロスタイルを取らない吉川サンの気配りが素敵デス^^ サービス精神旺盛なのでイベントでこの分厚いチャーシュー2枚はサスガ埼玉代表ォ⤴ 笑
よしかわテイストを堪能出来る一杯でした。

ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 5件

「【気まぐれ限定】塩煮干そば」@麺屋 扇 SENの写真本日は越谷で行われた青少年育成ボランティア活動指導者講習会の帰りに、一緒に行った地元のSTAFFを拉致って4名で..
『麺屋 扇』サンに訪問ですw

土曜日夜の部、寄り道し過ぎて19時頃の到着www
外待ち6名に接続すると直ぐに入れ替わり入店。
テーブル席に案内されます。
送ってもらえるので私だけおつまみチャーシューをアテに乙ビー♪
飲み終わる頃に..ご対麺〜♪

スープはチョイとお高めな煮干を贅沢にも大量にブチ込み塩ダレで纏めたという清湯塩ニボスープ。フワっと煮干が来て円やかなのにクッキリとした輪郭の塩ダレが煮干しとバッチリ合っていますね。よりニボ感を出すために香味油に煮干油を使用して、より旨味を出すようにと豚出汁も投入したという、伊藤店主の拘りを感じる美味しいニボスープですよ。

麺はストレートの中細麺が若干カタメの茹で加減。ツルパツの食感でこのニボスープと良く合ってますよ。ちなみに麺のかたさ指定は出来ないのでご注意下さい。

具材は、チャーシュー、味玉、穂先メンマ、刻み玉葱、小口葱、ワカメw

サクっと完食っ♪
いやぁ、美味しかったです。

普段はボランティア活動で来れない土曜日に来たら限定ゲット出来たので正解でしたね!
平日もお願いしますよ!笑

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 163件

「煮干しそば¥800」@中華そば 四つ葉の写真本日は限定狙いで..
『中華そば 四つ葉』サンに訪問です。

17時過ぎに到着。
限定狙いで券売機の前に立つと、、
本日の限定は 「四つ葉ブラック」 ..。
ブラックの気分ぢゃ無かったので久し振りに「煮干し」をポチっと。ちなみに四つ葉サンちの煮干しは「濃口」と「淡口(ウスクチ)」の2種類がありますが、今回はキリっとした醤油感も楽しめる「濃口」の煮干しです。
「本日のにぎり (北海道産 初 ぶり)」も魅力的なのでコレもポチって外待ち席の先頭で待ちます。
外待ち5分程でカウンター席に案内され、、
約3分程で..ご対麺〜♪

スープは魚出汁っポイ美味しさが染みわたるニボ感濃いめでキリっとした醤油感と表面を覆った鶏油のコク感も楽しめる四つ葉式ニボニボスープに、ニボニボスープをタップリと持ち上げるジュルシコ中細麺が激ウマな一杯っ❗
本日、濃いめのニボ感で美味〜(´∇`)♪
歯応えありながらトロケルような美味しさの新鮮なブリの握りも激ウマでしたよ〜♪

アァ━━(ʘ╻ʘ)━━ッ!!
玉葱ver.にするの忘れたー(ノД`)

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 329件

「煮干しつけ麺+味玉」@くじら食堂 nonowa東小金井店の写真本日はプチドライブで..
『くじら食堂 nonowa東小金井店』サンに訪問です。

運転手付きなので先ずは★赤星で乙ビー(*ノ∀<)♪
甦りますね..(´∇`)♪
丁度飲み終わった頃に..ご対麺〜♪

つけ汁はキリっとした醤油感に濃厚煮干特有のエグニガもチラホラと演出させながらフワッと来るライトな煮干がベリーマッチングの旨ジョッパーな鯨式ニボつけ汁に、冷水でキュっと〆られた自家製手揉みのムチシコピロピロ平打ち太麺をドップリ潜らせてズルズルーっと啜ればヤバ旨な一杯っ❗

つけ汁内にはバラチャーや細コリメンマがゴロゴロ♡
煮干専門店にも負けない本格的な煮干とピロピロ麺を楽しめるくじらサンちの「ニボつけ」がお気に入りデス^^

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 28件

「肉中華そば 大 ¥1180」@中華そば136の写真本日はツバサン系の..
『中華そば 136』サンに訪問です。

最近ハマっている「肉丼」が残念ながら売り切れだったので、「中華そば(¥780)」に「肉増し(¥300)」をトッピング。麺が激ウマでお気に入りなので「大盛り(¥100)」もポチっとしてカウンター席に座り、、待つこと8分程で..ご対麺〜♪

呪文は背脂フツ〜♪
サラっとた豚骨ベースに煮干が効いた背脂の甘味がこのスープにベリーマッチングなツバサン系極上コク旨ニボスープに、加水率50%以上のうどんライクな自家製モチシコ極太麺が激ウマな一杯っ❗
ニボ感強めで豚骨の分厚いスープが堪らーん(≧▽≦)!!
クドそうでクドく無いのが136式〜(o^-')b
大量のヤワホロなロース豚チャーも安定の美味しさですよ♡

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 9件

「【限定】濃い冷やし煮干しそば¥800」@中華そば よしかわの写真本日は煮干の気分なので..
『中華そばよしかわ 上尾店』サンに訪問です。

スープは大量の煮干がブチ込まれたエグニガもチラホラ感じさせながらクリーミーな感じも楽しめるキンキンに冷えた冷た〜い濃厚ニボニボスープに、自家製ザクコリ中細麺が激ウマな一杯っ❗
ネーミング通りな濃いめの煮干しでもグビグビイケちゃう凄いヤツ〜(≧▽≦)♪
一緒にいただいた「イワシ丼」も 新鮮なイワシで激ウマでした(o^-')b

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 98件

「【限定10食くらい】煮干し中華そば ¥890」@麺処はなぶさの写真本日は限定狙いで..
『麺処 はなぶさ』サンに訪問です。

大量の平子煮干を煮干油で乳化させたというトロっとして煮干からの仄かな甘味で食べやすいライトなニボスープに、弾力あるツルシコ中細麺がヤバ旨な一杯っ❗
途中、🐟煮干ペーストを混ぜると更にニボ感・旨味⤴アップに貢献😆
はなぶさ初のニボ中華は💮😊👍

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 13件

「【夜営業限定】濃厚煮干しつけ麺 中盛 ¥950」@ラーメンつけ麺 奔放の写真本日は久し振りに...
『ラーメンつけ麺 奔放』サンに訪問です。

つけ汁はマイルド煮干のサラっとしたクリーミーな豚魚ベースで表面に浮いたプチプチ背脂からの仄かな甘味が食用を加速させる熱々ニボつけ汁に、冷水でキュっと〆られた自家製プリシコ中太麺が激ウマな一杯っ❗
大きなヤワトロのチャーシューや味付けの良い角太メンマも安定の美味しさでしたよ。

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪

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