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よっしーR

男性 - 埼玉県

ラーメン大好きなおぢさんデス。土・日・祝日は青少年育成ボランティア活動で留守のため、主に平日の夜ラー食してます。拘りのある店主サンが作り出すらーめんに魅了され、美味しいらーめんばかり食べているので点数は高めになっちゃってます...σ(^。^;) 現在はリピーターなのであまり冒険はしませんが、RDB皆さんのレビューで気になったお店に行くのが楽しみです。どうぞよろしくデス。

平均点 87.510点
最終レビュー日 2019年10月21日
2,441 307 7 18,346
レビュー 店舗 スキ いいね

「【新春各30食限定】C 寿 活蛤 IN 鴨治部煮 ¥2000」@MENYA 食い味の道有楽の写真1/3(水)*店内連食w
https://ramendb.supleks.jp/review/1121881.html
↑Aの限定「新春丸地鶏黄金」を堪能した後、、、
「注文後に活&生肉からご用意致します」
と書かれたPOP通りに「これから使うハマグリはコレだよ!」と店主サンに見せてもらいその後、6分程で..ご対麺〜♪

スープはハマグリに魚介がブチ込まれた潮清湯。ハマグリに加えアゴやサバ節、昆布も投入されているというなんとも潮の中に旨味を感じるスープですよ。途中、活ハマグリからでしょうか?チト塩味を感じ
ましたが麺や具材類とベリーマッチングの美味しいスープです。

麺は先ほどよりも少々太めなエッジの効いた四角い中細のモノがズバリジャストの茹で加減。コチラも啜り心地の良くツルシコの食感でスープとの絡み、相性の良い美味しい麺です。

具材は、巨大なハマグリ、鴨の治部煮、ワカメ、赤トサカ、はじかみ生姜、ネギ、金粉✧✧
巨大なハマグリは注文後に調理された新鮮な活蛤‼ プリっプリの大振りな身ですが1つが小指の爪程のハズレで残念w コチラも注文後に生肉から調理されたという人生初の「鴨の治部煮」。石川県の郷土料理とのことですが鴨肉を小麦粉でまぶしだし汁で煮込まれた分厚い鴨肉。コレも柔らかジューシーな鴨で美味いっス(≧▽≦) またキラキラと輝く金粉が新年を迎えめでたい感じを演出してくれてますョ♪

サクサクっと完食っ♪
いやぁ、美味しかったです^^

ゴージャス具材にビタっと合わせたスープと麺でどちらもバランス良く纏まっていて激ウマでした!最初にいただいた「馬刺し」も必食ですね^^
麺友サン達が通うのも納得の美味しいお店でしたよ。
ご一緒させて頂いた皆さんありがとう御座いました(´・д-人)
またよろしくお願いしまーす\(^O^)/

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 2件

「【新春30食限定】A 新春丸地鶏黄金 ¥1300」@MENYA 食い味の道有楽の写真1/3(水)
北柏にある『MENYA食い味の道有楽』サンに念願の㊗️初訪です!
年末に池袋のコラボでお会いした麺友のとしサンにお願いしてご一緒させて頂きました\(^O^)/
東武東上線の運休トラブルに巻き込まれるもどうにか待ち合わせた時間に北柏駅到着www 乗り換えアプリ様様です 笑 駅から徒歩15分程で到着。専用P300台が凄いですよ!既に10名程の並びが発生していますが、サスガ皆さんお知り合いのようで^^ 待っている間、麺友サンが持参した一升瓶で振る舞い酒〜♪ kameサン アザース((〇┓♪ するとお店からも待っているお客サン達に「モツ煮込み」が振る舞われこのプリっプリで甘いマルチョウが激ウマで温まりました〜(´∇`)♪

定刻の11時にオープン。私達は次回組。皆さん連食されているようで中々入店出来ませんでしたが30分程で入店して中待ちに昇格。ケーブル席で25分程待ち券売機で色々ポチってカウンター席に座ります。連食の場合は店主サンがその味を考えて順番を決め提供してくれるとの事。待っている間に当店名物の「馬刺し」を麺友サンとシェア..ってか、ご馳走になっちゃいましたがコレが噂通りの新鮮で柔らかジューシーな馬刺しで激ウマ!ビールが進みますねっ(≧▽≦)♪ 丁度食べ終わった所で..ご対麺〜♪ 一杯目はAでした^^

スープは地鶏ベース清湯醤油。大量にブチ込まれたという比内地鶏の旨味の向こうに昆布や生姜の旨味もチラホラとバランス良く感じる極上スープ!麺友サンに聞くと八正醤油という白醤油のような淡口醤油ダレでまとめているそうでコレは啜るレンゲが止まらない美味しいスープですよ〜(´∇`)♪

麺は菅野製茶色い粒々の胚芽ローストが練り込まれたストレートの細麺がズバリジャストの茹で加減。啜り心地の良いツルパツの食感で小麦の風味も感じる美味しい麺ですよ。スープとの絡み、相性も抜群ですな。

具材は、豚・鶏のチャーシュー、蟹雲呑、銀杏、クワイ、姫竹、お麩、ネギです。どちらも分厚い豚・鶏のチャーシューは味付け良く柔らかジューシーで美味ですよ。蟹の脚と肉餡が包まれたトュルントュルンな雲呑は激ウマであと3個食べたいっス。松竹梅を意識したというクワイと銀杏の松と姫竹、梅に見立てたお麩がビジュアルアップに貢献♪

サクっと完食っ♪
連食予定なのにスープも完飲www
いやぁ、美味しかったです。

具材類の美味しさはモチロン、出汁感と醤油を味わえ楽しめる私好みの一杯でした。ゴージャスな具材類にビタっと合わせたスープと麺で全体的にもバランスが良かったです。

オォー(゚∀゚)ーッ!
次はCの蛤と鴨の限定ですが..
「コレをこれから使います!」
と巨大なハマグリをカウンター上から見せてくれました(゚∀゚)!!


つづく...。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 2件

「つけチャーシュー¥1100」@松戸富田製麺の写真12/31(日)*店内連食w
「濃厚中華そば」がイメージと違ったので2017年の締めラーとして表題でリベンジっスw

麺は長方形でエッジの効いた太麺が流水で〆られムチシコの食感。小麦風味抜群でそのまま食べても美味しい麺ですよ。つけ汁との絡み、相性も良いですね。

つけ汁はトロっとした濃厚豚魚。お酢感多めがチトあれですが、、、豚魚の旨味タップリで仄かな甘味が食欲を加速させ、爽やかな柚子のアクセントが良い感じの美味しいつけ汁です。

具材はつけ汁内にデフォとして、チャーシュー、メンマ、ネギ、柚子、海苔。麺上にはトッピング分の、2種類のチャーシューがのってますね。
焼き目が入ったバラチャーが香ばしく美味。ヤワトロジューシーなバラチャーも美味なのはサスガっス。

麺を食べ終わった所で店舗前に設置されたセルフポットをつけ汁に注ぎセルフスープ割り♪ (゚∀゚)ッ!! こんな感じが濃厚中華そばのスープだったら良いのに...と思いながら完食っ♪
いやぁ、美味しかったです。

フードコートとは思えない美味しい豚魚のつけそばを味わえましたよ。
チャーシューも美味しかったし。
次回は迷わずつけそばを選択します。


ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 3件

「濃厚中華そば¥820」@松戸富田製麺の写真12/31(日)
アクアラインを渡って木更津のアウトレットに来たのでフードコート内にある『松戸富田製麺 三井アウトレットパーク木更津店』サンにフラっと訪問ですw

大晦日の閉店間際なので広いフードコートですが閑散としてますよw
その中でも4名の並びがあるコチラ。反射的に?並びに接続しちゃうのが怖いっス..

スープはトロっとした濃厚豚魚。節系魚介を強く感じる豚魚なンですが甘味がゼロのビターな感じで嗜好から外れてしまう..濃厚豚魚スープです。

麺は自社製平打太麺が若干ヤワメの茹で加減。ズルニュっとした食感でスープとの絡みは抜群なンですが少しボイルオーバーが気になる美味しい麺です。

具材は、チャーシュー、メンマ、ネギ、柚子、海苔です。
ヤワトロジューシーなバラチャーが旨旨です。
柚子が豚魚スープにベリーマッチング♪

この感じで2017年を締めたくないので1/3程で終了w
美味しかったです。

個人的嗜好の問題ですが、スープに甘味があって麺がツルシコ程度の感じだったら完璧でしたね。こういうビターな豚魚がお好きな方は是非是非!


つづく...。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 3件

「つけチャーシュー大¥1250+半熟味玉¥100」@中華蕎麦 とみ田の写真8/15(火)
キングオブ豚魚を求めて..念願だった松戸の『中華蕎麦 とみ田』サンに初訪問です。
小雨がパラつく中、チョイと出遅れて10時30頃に到着し外待ち3名に接続。20分程待っている途中、とみ田式ファストパスシステムの説明を店員サンより受けます。承諾したので券売機に案内されて連れの分もポチると自分達の時間は「16:10」で10分前には集合して下さいとのことでしたので16時に並ぶと5分程で店内に案内され、ニコニコ笑顔で作業をしている富田店主さんの目の前のアリーナ席に座ります。
食べる手も作り手もゆったりとしていてこのファストパスシステムは良いですね!丁寧に作業をされている風景を眺めながら居心地よい時間が過ぎて行きましたよ。で、ご対麺〜♪

麺は茶色っポイ自家製全粒粉の四角い太麺が冷水で丁寧に〆られています。小麦がギュっと詰まった感じの弾力性あるムチモチの食感でそのまま食べても小麦風味抜群で美味しい麺ですよ。大盛りなので420gは食べ甲斐ありますね〜(*^。^*)♪

つけ汁はサラっとしたスッキリ豚魚のつけ汁。甘めでドロリッチな感じを勝手にイメージしてましたが、お酢が多めに投入された感じのスッキリ豚魚でこの感じは嗜好から外れるタイプでチト残念。ブレなのか夏仕様なのかは分かりませんがチョイとテンション下がります..。

具材は、チャーシュー、味玉、メンマ、ナルト、ネギ、魚粉、海苔です。
チャーシューはピンキーな低温調理のレアチャーと薄めなバラロールの2種類。ロースのレアチャーは塩分強めな柔らかジューシーでまさに生ハムチックな味わい。ヤワトロなバラロールは薄めの味付けでしたのでつけ汁につけて食べるとコレは美味。トロ〜んっとした黄身が旨旨な味玉は必須です。メンマは太めでヤワコリで美味。ネギと魚粉は豚魚には欠かせませんね。

サクサクっと完食した後はスープ割りをお願いします。割りのスープは瀬戸内産煮干のあっさり魚介なんだそうでコレにお好みで、1・刻みチャーシュー、2・刻みネギ、3・おろし柚子 を無料で入れてくれるブーメラン方式。もちろん全部お願いするとタップリと投入されたダイス状のチャーシューとネギに爽やかな柚子の風味のスープ割りが激ウマ!コレに細麺を入れて食べたいくらい美味しいスープ割りですよ。

サクサクっと完飲っ♪
美味しかったです。

ハードルを高ーく設定し過ぎた感じでしたがキングオブ豚魚を遂に味わっちゃいました(*^。^*)♪ 初めて見る富田店主の丁寧な仕事や店員サン達の素晴らしい接客と居心地の良い店内に感動的しました。
つけ汁のイメージが思っていたのと違ったのでもう1度確かめに来たいと思います。

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

「純粋金華豚ワンタンそば(醤油) ¥1050」@松戸中華そば 富田食堂の写真8/15(火)
恵みの雨?で松戸の『松戸中華そば 富田食堂』サンに運転手付きで初訪問です。

新しく綺麗でシャレオツな店内。手前のカウンター席の奥にはテーブル席もありますよ。11:30頃に訪問すると私達で満席になりました。
入って左側の券売機で濃厚ラーメン探すもコチラには無いようなのでイロイロとポチってラッキーにも二席空いていたカウンター席に案内されます。心の味餃子をアテにビールを飲んでいると約10分程で..ご対麺〜♪

スープは自鶏の旨味と円やかな醤油をジンワリと楽しめる清湯醤油スープ。一口目のインパクトは弱めですが厳選素材を使用とのことでジワジワとその美味しさを楽しめますよ。後を引く昔ながらの..的な美味しく優しい清湯醤油スープです。

麺は心の味食品製の平べったい中細のモノがズバリジャストの茹で加減。ジュルシコの食感で若干ヤワメな感じですがスープとの絡み、相性も良く個人的には好きですよ。

具材は、チャーシュー、ワンタン、メンマ、小口ネギです。
チャーシューは薄めですがアンデス高原豚を使用したという大振りのバラロールが1枚。トロケルような柔らかさと豚の美味しさも味わる美味しいモノ。純粋金華豚の餡が入ったトゥルントゥルンのワンタンは必須ですね。メンマは太めのヤワジャキタイプで美味。

サクっと完食。
美味しかったです。

富田さんちのイメージと違った?あっさりな感じの醤油でしたね。
あっさりの中に旨味が凝縮されているので毎日食べたくなるよなそんな感じの一杯でした。

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪

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「特製つけそば¥1050」@松戸富田製麺の写真12/31(木)
本日は二男のリクエストで久し振りに木更津アウトレットにやって来ました。
って事は..必然的に?フードコート内の『松戸富田製麺』サンですよねwww
前日に食べ納めをしたはずなんですが..σ(^。^;)

フードコート内のコチラの前に常には20〜30名程の待ちがありますが、
大量のスタッフサンの働きにより30分程でオーダー完了!
その後10分程でベルで鳴り..ご対麺〜♪

綺麗に盛り付けられた全粒粉の太麺がズバリジャストの〆加減。
艶々お肌のツルモチの食感で小麦風味抜群でそのまま食べても美味しい麺ですよ。

つけ汁は濃厚豚魚の所謂マタオマ系。
動物と魚介のバランス良く旨味もたっぷりと味わえますよ。
が、ドロっと粘度はあるもののそのままレンゲでグビグビと飲める程?にマイルドな味付けになりましたね。
麺との絡み、相性は良いですよ。

具材は、つけ汁内にデフォのバラチャー、メンマ、ネギ、柚子。
麺側に、炙りバラチャー、バラチャー、味玉、海苔4枚でした。
サクッと完食。
美味しかったです。

以前よりつけ汁の味わいがかなり薄くなった気がしますが..
麺のクオリティーや特製仕様の具材類の美味しさは
フードコートとは思えない程の完成度でしたよ〜(´∇`)♪
ただ、デフォの具材類が寂しいので..
「特製」の方が満足感あると思いました。

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪

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