盛岡「麺屋いおり」の「煮干らぁ麺」、醤油と塩があります、煮干しのエグ味も加わったWildなスープ、関西では食べれない味です、おいしい

昆布水3連チャン(笑)
この日は盛岡、盛岡駅からバスにちょっと乗り13:30着、前客4名に後客3名❗
盛岡の大通りと中央通りに挟まれた繁華街、昼なんで人はいませんが場所はバッチリ☀️
2日連続昆布水を食ってるので汁ラーメンにしようと思ってましたが猛暑の日で堪らず表題をポチり☝️
お店は店主さんと女性が2名、カウンターとテーブルに... 続きを見る

今回は、メニュートップの煮干らぁ麺 醤油をいただきました。
煮干が主張すぎず、動物系の油分からはコクも感じる旨味溢れるスープ。
低温調理肩ロースと角切りのバラチャーシュー。穂先メンマ、ナルト、海苔、ネギがトッピング。
太平打ち手揉み麺も好みです。塩味や細ストレートの極·煮干そばも食べてみたいです！

メニュー名に偽りの無い濃厚なラーメンです。
塩で出汁も鶏油もしっかり濃厚なのは嬉しかった！
麺はストレートなので、塩には太縮れでも良さそうですね

盛岡の繁華街の路地に佇む城のような店構え。
この日の限定は、連食にありがたい「かけ」だった。

鶏ガラだけを炊いたという澄んだスープは、
すばらしく香り高く、鶏満足度満点の味わい。
表面を覆う鶏油が多めで、まったりこってりと旨い。
醤油の香りが良いが強すぎることもないので、
いつ... 続きを見る